Tahinli Susamlı Tavuk Tarifi

Tahinli Susamlı Tavuk Malzemeleri

• 2 parça tavuk göğsü
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı tahin
• 2 yemek kaşığı kadar pekmez
• 1 su bardağı susam
• 1 ölçü zeytinyağı
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Tahinli Susamlı Tavuk Yapılışı

• Sarımsağı ince ince doğrayın. üzerine biraz tuz atın. sarımsağı bıçağın düz yüzüyle püre oluncaya kadar ezin.
• Sarımsağı derince bir kaseye koyun ve üzerine tahin ile pekmezi ekleyin. karabiber de serpiştirip iyice karıştırın.
• Tavuk göğsünü enlemesine ortadan ikiye kesip iki parçaya ayırın ve her iki parçayı da kalem kalem (şerit) doğrayın.
• Susamı düz zeminli bir kabın içine dökün.
• Tavukları önce tahinli sosa bulayın sonra da susam dolu kabın içine bırakıp bir maşa yardımıyla çevirerek her yerlerinin iyice susama bulanmasını sağlayın.
• Tavayı ateşe koyup ısıtın. içine zeytinyağı dökün ve birazcık tuz atın.
• Hazırlamış olduğunuz soslu ve susamlı tavukları sıcak tavanın içine koyup çevirerek pişirin. pişirirken pekmezin yanmaması için ocağı kısık ateşe alın. içine lezzet vermesi için küçük bir parça tereyağı ekleyin.

14 Mayıs 2012 Pazartesi Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.