Maydanoz Yemeği Afyon Tarifi

Maydanoz Yemeği Afyon Malzemeleri

• Çeyrek su bardağı nohut
• Maydanoz
• Üç su bardağı su
• Iki adet biber
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Iki yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı buldur (pilavlık olacak)
• Iki tatlı kaşığı tuz
• Bir su bardağı yoğurt

Maydanoz Yemeği Afyon Yapılışı

• Nohutu bir gün önceden ıslatın, sonraki gün su ile tencerede haşlanyın.
• Maydanozları ayıklayın, üç su bardağı kaynayan suya atıp üzerine tuz ekleyerek haşlayın.
• Iyice kaynayınca suynu süzün.
• Soğanları ince ince doğrayın; biberleri ve haşlanmış maydanozları küçük küçük doğrayın.
• Bir tencrerede yağda soğanları öldürün. sonra biber ve salça ilave edip kavurun.
• Üzerie haşlanmış maydanoz, bulgur ve pişmiş nohutu ekleyin karıştırın.
• Üzerine üç su bardağı su ilave edin. tuzunu da ekleyerek pişirin.
• Servis tabağına alırken üzerine de yoğurt ekleyip karıştırın.

3 Mayıs 2012 Perşembe Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.