2 su bardağı köftelik bulguru, şişirdiğiniz irmiği, 2 yumurtanın akını, 1 tatlı kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu koyup rondodan geçirin.
Robot çalışırken içine yavaş yavaş 1,5 bardak ılık suyu ekleyin.
İyice karıştıktan sonra içine 4 çorba kaşığı unu da yavaş yavaş ekleyin.
Hamuru robottan alın ve bir kaç dakika elinizle de yoğurun.
Ardından 45 gramlık toplar alın ve tezgaha yayıp arasını ıslattığınız iki kat streç filmin arasına yerleştirin. merdaneyle 1 cm kalınlığında yaklaşık 15 cm genişliğinde açın.
Yuvarlak şekilde açıp ortasına 2 tatlı kaşığı kadar harç yerleştirin.
Alttaki streç filmi harcı hamurun üzerine hamurla beraber katlayın.
Metal bir kase veya geniş ağızlı bir bardak ile hamurun katlanan kısmını streç film üzerinden iyice bastırıp kapatın. böylece d şeklinde kapalı içli börekleriniz hazır hale gelecektir.
İçli böreklerinizi suyla temas etmeden buharda pişirin.
3 çorba kaşığı tereyağını bir tavada eritip biraz kahverengileşinceye kadar karıştırarak ısıtın. üzerine 1 çorba kaşığı domates salçasını ekleyip kavurun.
Salça kavrulduktan sonra 2 avuç kadar cevizi elinizle iri parçalara bölüp içine atın.
Sos ile servis yapın.
12 Mayıs 2012 Cumartesi
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.