Tulumba Tatlısı Tarifi

Tulumba Tatlısı Malzemeleri

• Tulumba tatlısı malzemeleri
• 200 ml. su – 1 silme su bardağı
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 100 gr. un – 1 su bardağı
• 30 gr. mısır nişastası – 1/3 su bardağı
• 1 tutam tuz
• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta sarısı
• Ayçiçeği yağı – kızartmak için
• Şerbeti için malzemeler
• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon suyu

Tulumba Tatlısı Yapılışı

• Şerbeti için, şeker ve suyu şeker eriyinceye kadar kaynatın. ateşten almaya yakın limon suyunu ekleyin ve kenara alıp soğutun.
• Tulumba tatlısının şerbeti çok soğuk olmalıdır, buna dikkat edin.
• Bir tencerede su, yağ, un ve nişastayı karıştırın, ateşin üzerine alıp hamur kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
• Hamuru bir kasenin içine alıp, ılıyınca yumurtaları teker teker ekleyip iyice çırpın. kıvam alınca ucu düz yıldız olan sıkma torbasına alın.
• Bir tencereye ayçiçeği yağı koyun. soğuk yağın içine tulumba tatlılarını sıkın. makas yardımıyla keserek sıkmak daha kolay oluyor.
• Ardından yağı ocağın üzerine alıp altını yakın. tulumba tatlıları iyice renk alıp şişene kadar kızartın soğuk şerbetin içine atıp hemen servis tabağına alın.

5 Nisan 2012 Perşembe Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.