İncikleri tuz ve karabiber ile lezzetlendirip, üzerine çizikler atın ve zeytinyağı ile ovun. bir tavayı ateşin üzerinde yağsız olacak şekilde kızdırın ve inciklerin her tarafını iyice mühürleyin.
Sebzeleri ayrı bir kasede iri tuz, tane karabiber ve zeytinyağı ile lezzetlendirin. biberiyelerin yapraklarını da sebzeli karışıma ekleyip karıştırın.
3-4 tane kürdanın ucuna dilimlediğiniz havuçları geçirin ve diğer taraflarını etlere saplayın. havuçlar yukarıda kalsın. ardından fırın kabını folyo ile kapatın. havuçlu kürdanlar folyonun etinize temas etmesini engeller.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 1 saat ila 1 saat 15 dakika kadar pişirin.
5 Nisan 2012 Perşembe
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.