Soğanı soyun ve küçük küçük doğrayın, maydanozları ince ince kıyın.
Zeytinyağını tavaya alın ve soğanı kavurun , soğanın pembeleşmesine yakın çam fıstıklarını soğanlara ekleyin ve fıstıklar pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine pirinçleri ekleyin ve 3 dakika kadar kavurun. son olarak kuş üzümlerini, baharatları ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
Orta ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alın ve maydanozları ekleyerek 1-2 kez karıştırarak soğumaya bırakın.
Pilavınız ılındığında tavuğun içine doldurun.
Fotoğraftaki gibi tavuğun deri kısmına bir çizik atarak butları birleştirin ve tavuğu fırın poşetinin içine yarım soğan ile birlikte koyun.
Poşetin üzerine kürdan yardımıyla birkaç delik açın ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat pişirin.
Afiyet olsun.
25 Mart 2012 Pazar
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.