Sebzeli Tavuk Tarifi

Sebzeli Tavuk Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 4 adet patates
• 2 adet havuç
• 250 gr. taze fasulye
• 250 gr. bezelye
• 20 diş sarımsak
• 1 baş soğan
• Biberiye
• Yaprak safran
• Tane karabiber
• Kekik
• Pul biber
• Tuz

Sebzeli Tavuk Yapılışı

• Bütün tavuk arzu ettiğiniz şekilde parçalanacak.
• Derilerini kullanmak istemezseniz , çıkartınız.
• Parçalanan tavuklar bir tencereye -şayet derili ise alta gelecek şekilde- konulacak.
• Üzerine sırasıyla , dilimlenmiş havuçlar , taze fasulye , bezelye ve en üste de patates olacak şekilde dizilecekler.
• Bu dizim esnasında sarmısaklar , doğranmış soğan , bir tutam biberiye ve tane karabiberlerle tuz aralara serpiştirilecekler.
• En üste de yani patateslerin üzerine de bir miktar yaprak halindeki safran ve tuz ilave edilecek.
• Tencerenizin kapağını kapatıp en küçük ocağımızın en kısık halinde yaklaşık 2,5-3 saat pişirilecek.
• Pişirme esnasında kapağı açmadan mümkünse cam kapaklı bir tencere ile , yemeğimizin suyunu salıp tamamen çekmesi gözlemlenecek.
• Şayet suyunu çekmesi tamamlanmış ise ocak kapatılacak.
• Sıcak servis öncesinde yada tabağa konulduktan sonra kekik ve pul biber ile çeşnilendirilecek...afiyet olsun

4 Mart 2012 Pazar Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.