Örgü Börek Tarifi

Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 15 dakika
Hazırlama Süresi 35 dakika

Örgü Börek Malzemeleri

  • 3 adet yufka
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • Ispanaklı harç için:
  • 500 gram haşlanmış ispanak yaprağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske karabiber
  • 1 fiske kırmızıbiber
  • Peynirli harç için:
  • 300 gram beyaz peynir
  • 1 adet maydonoz
  • Patatesli harç için:
  • 3 adet patates
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 fiske tuz
  • 1 fiske karabiber
  • 1 fiske kırmızıbiber

Örgü Börek Yapılışı

  • Ispanaklı harç
  • Kuru soğan doğranarak yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. haşlanmış olan ıspanak yaprakları ilave edilir. biraz daha kavrulduktan sonra tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
  • Patatesli harç
  • Patatesler haşlanıp soyulduktan sonra rendelenir. kuru soğan doğranarak yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. daha sonra rendelenmiş olan patatesler ilave edilir. salça ve baharatları da eklendikten sonra ocaktan alınır.
  • Peynirli harç
  • Beyaz peynir rendelenir ve ufak parçalar halinde doğranmış maydonozla karıştırılır.
  • 1) yufkalar, aralarına sıvıyağ sürülerek üst üste dizilir ve dört parçaya bölünür. böylelikle 12 parça elde edilmiş olunur.
  • 2) parçalardan dört tanesinin geniş tarafına peynirli iç malzemesi yerleştirilir ve sigara böreği gibi sıkıca sarılır. açılmalarını engellemek için uçları suya batırılır.
  • 3) diğer üç parça, patatesli , kalan üç parça da ıspanaklı harçla sarılır.
  • 4) içinde farklı malzemeler bulunan 3 parça bir araya getirilerek saç örgüsü şeklinde sarılır.
  • 5) diğer yufkalar da aynı şekilde sarıldıktan sonra yağlanmış tepsiye dizilirler. üzerlerine yumurta sarısı sürüldükten sonra 180 derece sıcaklıktaki fırında pişirilir.

9 Mart 2012 Cuma tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com