Midye Marine Tarifi

Midye Marine Malzemeleri

  • 1 kg. midye
  • 100 ml. beyaz şarap
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet soğan
  • 3 adet defne yaprağı
  • Kekik
  • 3 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Midye Marine Yapılışı

  • Midyeleri soğuk suda yıkayın ve temizleyin. kabuklu midye kullanıyorsanız kabuklarını ovmayın, aksi takdirde kabuklar yemeğe grimsi bir renk verecektir.
  • Şarabı bir sos kabına koyun ve 30 saniye kadar ateşte bırakın. (bu işlem alkolün uçmasını sağlayıp, yemeğinizin yalnız şarabın meyvemsi tadının içermermesi içindir.)
  • Başka bir sos kabında tereyağını eritin ve 10 saniye kadar doğranmış soğanları, kekik ve defneyi soteleyin. şarabı ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Midyeleri ekleyin. 2-3 dakika kadar kısık ateşte üstü kapalı olarak pişirin. (kabuklu midye kullanmışsanız, kabukları açılmamış olanları yemekten çıkartın.)
  • Maydanozu ekleyip iyice karıştırın. (tuz eklemenize gerek yoktur. midyenin kendi tuzu yemeğe yetecektir.)
  • Yanında taze ekmekle birlikte sıcak olarak servis ediniz.

17 Mart 2012 Cumartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com