Tumbi Tarifi

Tumbi Malzemeleri

• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet domates
• 2 adet patlıcan
• Maydanoz
• Karabiber
• Biber pul biber
• 1 su bardağı sütlü göce
• ½ yağ (zeytin yağ)

Tumbi Yapılışı

• Önce bir tavanın içine soğanı doğrarız.
• Sonra domatesleri küp şeklinde doğrayarak ilave ederiz.
• Aynı şekilde patlıcanları da tavaya koyar iyice kavururuz. kavrulduğunda 2 bardak su ilave ederiz.
• Su kaynarken içine atar ve kapatırız.
• Fazla soğumadan tepsiyi yağlayıp elimizle yarım oval şekil vererek tepsiye dizeriz 100 derecelik fırına salarız.
• (fırına vermeden önce tumbilerin üzerine salça ve zeytinyağını çırparak süreriz)

13 Şubat 2012 Pazartesi Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.