Ton Balıklı Sashimi Tarifi

Ton Balıklı Sashimi Malzemeleri

• 200 gr ton balığı
• 100 gr sushi pirinci
• 1 yaprak nori
• 10 gr wasabi tozu
• 50 gr zencefil turşusu
• 1 adet turp
• 30 ml pirinç şarabı
• 2-3 adet anason tanesi
• 1 adet çubuk tarçın
• 5 ml susam yağı
• 1 adet chili biber
• 50 ml ponzu sosu
• 10 ml soya sosu
• 10 ml balık sosu
• 200 ml pirinç sirkesi
• 2 adet misket limon
• 2 adet salatalık
• 1 adet havuç
• 2 gr kişniş
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• Yeterince tuz

Ton Balıklı Sashimi Yapılışı

• Sushi pirincini suda yaklaşık 12 dakika haşlayın. soğutmak için pirinç şarabı ve pirinç sirkesi ile karıştırın.
• Bir karıştırma kabının içine kişniş, karabiber taneleri, anason taneleri, soya sosu, balık sosu, pirinç sirkesi ve tuz ekleyip karıştırın. ardından tonbalığını bu sosa yatırıp buzdolabında bekletin.
• Bir sos tenceresine 5 ml su, pirinç sirkesi, balık sosu, tarçın, anason ve 2 yemek kaşığı tuz ekleyip karıştırın.
• Ayrı bir yerde sebzeleri ince uzun doğrayın ve hazırladığınız sosta haşlayın.
• Servis tabağında nori'nin üzerine sebzeleri yerleştirin, yanında dilimlediğiniz balık, sushi pirinci, baharat ve soslarla servis yapın.

14 Şubat 2012 Salı Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.