Yarım tavuk veya ona denk kemikli, bütün parçalar halinde tavuk
Un,
Su ve tuzla hazırlanmış orta boy tepsi büyüklüğünde 3-4 adet kuru yufka ( yufkalar için 1-2 bardak un, tuz ve suyu karıştırıp orta sertlikte bir hamur hazırlayın ve bezelere bölün. her bezeyi sac üzerinde yakmadan iyice pişirin ve açıkta bırakarak kurutun.)
Karabiber, tuz
Şepit Yapılışı
Tavuk iyice haşlanır tuz ve karabiber ilave edilir.
Yufkaların içine sığabileceği bir tepsiye tavuk suyu konur ve yufkalar bu suda altlı üstlü ıslatılır.
Cam vs. bir tepsiye ıslanan yufkalar yapışmasın diye buruşturularak üst üste serilir.
En üste parçalara ayrılan tavuk yerleştirilip tepsiyle servis yapılır.
11 Şubat 2012 Cumartesi
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.