Şepit Tarifi

Şepit Malzemeleri

• Yarım tavuk veya ona denk kemikli, bütün parçalar halinde tavuk
• Un,
• Su ve tuzla hazırlanmış orta boy tepsi büyüklüğünde 3-4 adet kuru yufka ( yufkalar için 1-2 bardak un, tuz ve suyu karıştırıp orta sertlikte bir hamur hazırlayın ve bezelere bölün. her bezeyi sac üzerinde yakmadan iyice pişirin ve açıkta bırakarak kurutun.)
• Karabiber, tuz

Şepit Yapılışı

• Tavuk iyice haşlanır tuz ve karabiber ilave edilir.
• Yufkaların içine sığabileceği bir tepsiye tavuk suyu konur ve yufkalar bu suda altlı üstlü ıslatılır.
• Cam vs. bir tepsiye ıslanan yufkalar yapışmasın diye buruşturularak üst üste serilir.
• En üste parçalara ayrılan tavuk yerleştirilip tepsiyle servis yapılır.

11 Şubat 2012 Cumartesi Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.