Piroşki Rus Böreği Tarifi

Piroşki Rus Böreği Malzemeleri

• Yarım litre süt
• 125 gr tereyağı
• 50 gr yaş maya
• 1 tutam şeker
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 yumurta
• 1 kg un
• İç malzeme için
• 3 pırasa
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ
• Yarım kangal sucuk
• 4 çorba kaşığı galeta unu
• Üzeri için
• 2 yumurtanın sarısı
• Susam

Piroşki Rus Böreği Yapılışı

• Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortası nı havuz gibi açın.
• Maya, şeker, tuz ve sütün yarısını ekleyin ve15 dakika bekletin.
• Maya kabardıktan sonra kalan süt, yağ ve iki yumurtayı ekleyip karıştırın.
• Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve 30 dakika bekletin.
• Mayalanan hamuru 30 parçaya bölün ve unlanmış zeminde çay tabağı büyüklüğünde açın.
• Pırasaları halka şeklinde doğrayın.
• Soğanı rendeleyin.
• Sucuğu zar şeklinde doğrayın.
• Yağı tavada ısıtıp soğanı ve pırasayı
• Soteleyin.
• Sucukları ilave edip sotelemeye devam edin.
• Harcı ocaktan aldıktan sonra galeta ununu ilave edip karıştırın.
• Elde ettiğiniz yuvarlak hamurların yarısının ortasına 2 çorba kaşığı kadar iç malzemeyi paylaştırın.
• Üzerine kalan hamurları kapatın.
• Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirip servis yapın.

22 Şubat 2012 Çarşamba Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.