Osmanlı Usulü Safranlı Zerde Tarifi

Osmanlı Usulü Safranlı Zerde Malzemeleri

• 1 litre su
• 100 gr pirinç
• 200 gr toz şeker
• 5 gr safran
• 100 gr gül suyu
• 40 gr mısır nişastası
• 10 gr kuru üzüm
• 110 gr dolmalık beyaz fıstık

Osmanlı Usulü Safranlı Zerde Yapılışı

• Ayıklanmış pirinci birkaç kez iyice yıkadıktan sonra tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip 20 dakika haşlayın.
• Safranı 15 dakika suda bekletin ve kaşıkla iyice ezip rengini çıkarın.
• Ayrı bir tencerede 1 litre su ile toz şekeri ve safranı kaynatın.
• Gül suyu ve nişastayı ekleyip karıştırın.
• Zerde koyulaşınca ateşten alıp kaselere paylaştırın.
• Soğumaya bırakın.
• Üzerlerini siyah kuru üzüm, beyaz fıstık ve nar ile süsleyerek servis yapın.

27 Şubat 2012 Pazartesi Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.