Keşkül Tarifi
Keşkül Malzemeleri
- 4 bardak süt
- 1 bardak şeker
- 1 çay bardağı badem
- 1 fincan pirinç unu
- 1 kaşık nişasta
- 1 fiske tuz
- 1 fincan çam fıstığı veya antep fıstığı
Keşkül Yapılışı
- Bir kapta iç bademler kaynar suda birkaç dakika tutulur
- Sudan alınır,parmak uçlarıyla bademler bastırılarak kabuklarından çıkarılır.
- Ya havanda dövülür veya blendırdan geçirilir.
- En iyisi bademler üzerine toz şeker serperek havanda macun kıvamına getirmektir.
- Bu bademlerin yarısından ziyadesi alınarak kaynamakta olan dör bardak sür ve şekere katılır.
- Pirinç unu, nişastayı bir çay bardağı soğuk su içinde ezip, süte macun gibi akıtarak devamlı karıştırılır.
- Bir tutam tuzda katılır.
- Bu karıştırma yirmi dakika kadar tahta kaşıkla yapılır.
- Koyulaşıp,sakız gibi olunca kalan macun haline getirilmiş bademler ilave edilir.
- Bir iki dakika karıştırıldıktan sonra ateşten alınır, tabaklara dökülür.
- Üzerine arzuya göre hindistan cevizi tozu, kavrulmuş çam fıstığı veya kavrulmuş tuzsuz antep fıstığı serpilir
12 Şubat 2012 Pazar
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.