Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık Malzemeleri

• 3 kemer patlıcan
• 100 gryağsız kıyma
• 1 soğan
• Yarım bardak domates rendesi
• 2 kaşık salça
• Maydanoz
• Tuz
• Karabiber

Karnıyarık Yapılışı

• Patlıcanlar alacalı soyulup yıkanır.üzerine bıçakla delikler açılır.teflon karnıyarık tenceresinde her bir patlıcan en fazla 1 çay kaşığı sıvıyağ ile yağlanarak her tarafı kızarana ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kızartılır.(ben fısfıslı yağ şişesi kullanıyorum o zaman daha az yağ ile eşit yağlama şansınız oluyor)
• Diğer tarafta kıyma ince doğranmış soğanla iyice kavrulur ve domates rendesi eklenerek pişirilir.pişince doğranmış maydanoz tuz ve karabiber eklenir.
• Pişmiş patlıcanlar dikine yarılarak kıymalı harç konur.
• Salça sıcak su ile açılarak üzerlerine dökülür ve yaklaşık 30 dk.pişirilir.(ben tencerede pişirdim ama fırında da pişirebilirsiniz.)

29 Şubat 2012 Çarşamba Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.