Kardala Tarifi

Kardala Malzemeleri

• Hamur için: yarım kg un
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Üzeri için: 1 adet kuzu gerdan
• 3 adet orta boy soğan
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 3 adet domates
• 2 çorba kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• 2 adet kesmeşeker

Kardala Yapılışı

• Hamur için derin bir kabın içine unu eleyin.
• Su ve tuzu ilave ederek yoğurun.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartıp, servis tabağı büyüklüğünde açın.
• Yapışmaz yüzeyli bir tavada hamurları arkalı önlü pişirin. diğer tarafta gerdanı bir tencereye alıp, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Soğuduktan sonra elinizle dizin.
• Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. küp doğranmış domates ve salçayı ilave edin.
• Salçanın kokusu gidene kadar kavurmaya devam edin.
• Didilmiş etleri, tuz, karabiber ve kesmeşekeri ekleyip, 1-1 dakika daha kavurun.
• Harcı hamurların arasına yayın ve üst üste koyun. dilimleyerek servis yapın.

12 Şubat 2012 Pazar Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.