Fıççın Tarifi

Fıççın Malzemeleri

• Hamuru için: 2 bardak süt
• ½ bardak tereyağı
• ½ paket yaşmaya
• Tuz
• Aldığı kadar un
• Harcı için: ½ kg. sotelik
• Doğranmış kuzu eti
• 2 kuru soğan
• 5 sivribiber
• 3 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık biber salçası
• Tuz, pulbiber
• Üzerine sürmek için:
• 1 yumurta

Fıççın Yapılışı

• Süt, eritilmiş yağ, maya, tuz ve unla orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.
• Diğer tarafta soğanları, biberleri, domateslerive sarımsağı küp küp doğrayın ve çiğ olarak ete ilave edin.
• Biber salçası, pulbiber ve tuzunu da ekleyip güzelce harmanlayın.
• Hamurun yarısından biraz fazlasını merdaneyle tepsinin kenarlarından taşıcak büyüklükte açıp tepsiye yerleştirin. hazırlanan harcı tepsiye döşeyin.
• Kalan hamuru tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye örtün. alttaki hamurun taşan kısmını üsteki hamura yapıştırarak iki parmak yardımıyla şekilli olarak birleştirin.
• Tam ortasına sadece üste konan yufkaya çay tabağı büyüklüğünde bir delik açın.
• Üzerine yumurta sürüp 170 derece ısıtılmış fırında pişirin.

12 Şubat 2012 Pazar Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.