Enginar Salatası Tarifi

Enginar Salatası Malzemeleri

• 10 adet enginar kalbi
• 2 adet greyfurt
• Bir miktar akdeniz yeşillikleri
• 4-5 adet cherry domates
• 3-4 yaprak taze tarhun
• 3 yemek kaşığı balsamik sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince karabiber
• Yeterince tuz

Enginar Salatası Yapılışı

• Greyfurtların kabuklarını rendeleyin, küçük küçük doğrayın, 1 tanesinin suyunu da sıkın.
• Greyfurt suyunun içine tarhun, tuz, karabiber, sirke ekleyip blenderdan geçirin.
• Enginarları iri iri doğrayın ve blenderdan geçirdiğiniz sosun içinde bekletin.
• Akdeniz yeşilliklerini zeytinyağı ve balzamik sirke ile karıştırın.
• Salatayı servis tabağına yerleştirin, üzerine enginarları, cherry domatesleri, greyfurt dilimlerini ve rendesini ilave edin.
• Kalan sosu da üzerinde gezdirip servis yapın.

16 Şubat 2012 Perşembe Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.