Bulgurlu Köfte Tarifi
Kaç Kişilik 3 kişilik
Hazırlama Süresi 40 dakika
Bulgurlu Köfte Malzemeleri
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1,5 çay kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Sosu için:
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2-3 adet sivri biber
- 1 çorba kaşığı salça
- 1 çay bardağı kaynar su
- Sarımsaklı yoğurt
Bulgurlu Köfte Yapılışı
- Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, üzeri kapatarak demlenmeye bırakın.
- Tereyağı, yumurta, tuz ve aldığı kadar un ekleyip yoğurun.
- Harçtan cevizden küçük parçalar koparıp arada elinizi ıslatarak yuvarlayın.
- Köfteleri kaynamış kaynar suda köfteler yukarı çıkıncaya kadar haşlayın.
- Teflon tavada yağ ve rondodan geçirilmiş soğan pembeleşinceye dek kavurun.
- Küçük doğranmış biber ve kıyma ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip bir müddet daha kavurun.
- 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip kaynayana kadar pişirip köfteleri ekleyip karıştırın.
- Servis tabağına sarımsaklı yoğurttan koyup, köfteleri üzerine koyarak servis yapın.
- Afiyet bal şeker olsun…
13 Şubat 2012 Pazartesi
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.