Bulgurlu Köfte Tarifi

Bulgurlu Köfte Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• Sosu için:
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 çay bardağı kaynar su
• Sarımsaklı yoğurt

Bulgurlu Köfte Yapılışı

• Bulgurun üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, üzeri kapatarak demlenmeye bırakın.
• Tereyağı, yumurta, tuz ve aldığı kadar un ekleyip yoğurun.
• Harçtan cevizden küçük parçalar koparıp arada elinizi ıslatarak yuvarlayın.
• Köfteleri kaynamış kaynar suda köfteler yukarı çıkıncaya kadar haşlayın.
• Teflon tavada yağ ve rondodan geçirilmiş soğan pembeleşinceye dek kavurun.
• Küçük doğranmış biber ve kıyma ekleyip kavurmaya devam edin.
• Salçayı ekleyip bir müddet daha kavurun.
• 1 çay bardağı kaynar suyu ekleyip kaynayana kadar pişirip köfteleri ekleyip karıştırın.
• Servis tabağına sarımsaklı yoğurttan koyup, köfteleri üzerine koyarak servis yapın.
• Afiyet bal şeker olsun…

13 Şubat 2012 Pazartesi Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.