Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Malzemeleri

• 3 adet tavuk göğsü (ya da 1 tavuk göğsü + 2 but)
• Tuz
• Karabiber
• 1,5 çorba kaşığı tereyağı
• 3 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 4 yufka
• Su
• Zeytinyağı

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Yapılışı

• Tavuk etlerini haşlayın. haşlandıktan sonra hepsini didikleyip tuz ve karabiberle karıştırın.
• Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin.
• Unu ekleyip birkaç dakika kavurun.
• Sütü azar azar ekleyin.
• Biraz tuz ekleyin.
• Çırpma teliyle karışım yoğunlaşana kadar pişirin.
• Arasıra karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.
• Ilınınca sosu tavuk etleriyle karıştırın.
• Yufkalardan birini serin. üzerine su ve zeytinyağı karışımını fırça yardımıyla sürün.
• Diğer yufkayı bunun üzerine koyun. üstüste iki yufkayı 12 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçanın geniş tarafına tavuklu içten bir miktar koyun.
• Geniş bir sigara böreği sarar gibi sarın.
• Böreğin ucuna fırçayla su+zeytinyağı sürün.
• Aynı işlemi kalan iki yufka için de yapın. (eğer böreği pişirmeyecekseniz bu aşamada streçleyip buzdolabına koyun.)
• 2 ayrı tabağa su ve galete unu koyun.
• Böreklerin her iki tarafını suda ıslatıp galete ununa bulayın.
• Börekleri yağlanmış tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 200c fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Afiyet olsun…

15 Şubat 2012 Çarşamba Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.