Batırık Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Hazırlama Süresi 30 dakika
Batırık Malzemeleri
- 500 gr ince bulgur
- 100 ml ılık su
- 70 gr tahin
- 1 soğan
- 250 gr domates
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- Yarım demet taze soğan
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limonun suyu
- Tuz
- Kırmızı toz biber
- Kimyon
Batırık Yapılışı
- Bulguru kapaklı geniş bir tepsiye alıp ılık suyla ıslatın.
- Üzerini kapatarak 20- 25 dakika bekletin.
- Soğanı soyup ince kıyın.
- Taze soğan ve maydanozu temizleyip kıyın.
- Domateslerin kabuğunu soyup küçük doğrayın.
- Bulgura kıyılmış soğan, salça, domatesi, kimyon ve kırmızı biberi ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.
- Tahini ekleyip tekrar yoğurun.
- Taze soğan, maydanoz, tuz ve limon suyunu ekleyin.
- Tekrar yoğurun.
- Karışımdan yarım yumurta büyüklüğünde parçalar alın.
- Avucunuzun içinde parmaklarınız arasında sıkarak köfte şeklini verin.
- Servis tabağına alıp marul yapraklarıyla servis edin.
29 Şubat 2012 Çarşamba
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.