Acılı Fettucine Tarifi
Kaç Kişilik 4 kişilik
Pişirme Süresi 5 dakika
Hazırlama Süresi 25 dakika
Acılı Fettucine Malzemeleri
- Hamur için:
- 300 gr buğday unu
- 3 adet yumurta sarısı
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeterince tuz
- Sosu için:
- 2 adet jalapeno biber
- 2-3 adet cherry domates
- 50 gr tereyağı
- 150 gr krema
- 80 gr parmesan peyniri
- 50 ml beyaz şarap
- 1 adet kırmızı dolmalık biber
- 1 adet sarı dolmalık biber
- Yarım soğan
- 1 tutam biberiye
- Yeterince karabiber
- Yeterince tuz
Acılı Fettucine Yapılışı
- Bir kaba unu, yumurta sarılarını, zeytinyağını ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. ardından hamuru yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin.
- Sebzeleri ince ince doğrayın. bir tavada tereyağını eritip sebzeleri kavurun. daha sonra içine beyaz şarap ve krema katıp biraz daha pişirin.
- Dinlenen hamuru açıp şeritler halinde fettucine makarnalar kesin. bir tencerede suyu kaynatıp makarnaları 4 dakika haşlayın.
- Sos kaynayınca içine tuz, karabiber ve parmesan peyniri ilave edip iyice karıştırın.
- Makarnalar pişince suyunu süzüp sosun içine ekleyin ve 1-2 defa karıştırıp ocaktan alın.
- Makarnayı servis tabağına alın, biberiye ve cherry domateslerle süsleyip servis yapın.
15 Şubat 2012 Çarşamba
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.