Acılı Fettucine Tarifi

Acılı Fettucine Malzemeleri

• Hamur için:
• 300 gr buğday unu
• 3 adet yumurta sarısı
• 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz
• Sosu için:
• 2 adet jalapeno biber
• 2-3 adet cherry domates
• 50 gr tereyağı
• 150 gr krema
• 80 gr parmesan peyniri
• 50 ml beyaz şarap
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet sarı dolmalık biber
• Yarım soğan
• 1 tutam biberiye
• Yeterince karabiber
• Yeterince tuz

Acılı Fettucine Yapılışı

• Bir kaba unu, yumurta sarılarını, zeytinyağını ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. ardından hamuru yaklaşık 15-20 dakika kadar bekletin.
• Sebzeleri ince ince doğrayın. bir tavada tereyağını eritip sebzeleri kavurun. daha sonra içine beyaz şarap ve krema katıp biraz daha pişirin.
• Dinlenen hamuru açıp şeritler halinde fettucine makarnalar kesin. bir tencerede suyu kaynatıp makarnaları 4 dakika haşlayın.
• Sos kaynayınca içine tuz, karabiber ve parmesan peyniri ilave edip iyice karıştırın.
• Makarnalar pişince suyunu süzüp sosun içine ekleyin ve 1-2 defa karıştırıp ocaktan alın.
• Makarnayı servis tabağına alın, biberiye ve cherry domateslerle süsleyip servis yapın.

15 Şubat 2012 Çarşamba Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.