Paşazade Tarifi

Paşazade Malzemeleri

• 200 gr kuşbaşı dana eti (yağsız ve sinirsiz tranç eti)
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet sivri biber ve patlıcan
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı su
• Arzu edilen miktarda tuz ve karabiber

Paşazade Yapılışı

• İlk önce tavamıza sıvıyağımızı döküyoruz. sıcı yağını döktükten sonra biraz kızartıyoruz.
• Kızarma işlemi bittikten sonra soğan ve sivri biberi kavurduktan sonra üzerine etimizi ekleyerek soteliyoruz.
• Soteleme işleminden sonra üzerine salça ilave ediyoruz. salçadan sonra hemen kaynar suyumuzu üzerine ilave ediyoruz.
• Su ekledikten sonra tuz ve karabiber ekliyoruz.
• Sıra pişirmeye geliyor. üzerini kapatarak, kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz.
• Pişirdikten sonra üzerine patlıcanlarımızı ilave ediyoruz. sonra hafif hafif harmanlıyoruz.
• Yemeğimizi hazırladıktan sonra yemeği borcam tepsinin üzerine döküyoruz ve üzerine kaşar ekliyoruz.
• Sonra yemeğimizi fırına veririyoruz. 10 dakika boyunca fırınlıyoruz.
• Yemeğimiz hazırdır.
• Afiyet olsun.

22 Ocak 2012 Pazar Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.