Isırgan Yemeği Tarifi

Isırgan Yemeği Malzemeleri

• Yarım kilo ısırgan otu
• 2 adet kuru soğan
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 demet pazı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• Deniz tuzu
• 4-5 çorba kaşığı mısır unu
• Kırmızı pul biber

Isırgan Yemeği Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını kızdırın. ayıklayıp doğradığınız sarımsağı beş kavurun. güzelce yıkayıp doğradığınız ısırgan otunu ekleyin. sonra, tencereye pazıyı katın. mısır ununu ilâve edin. 3-4 da un ile birlikte kavurun. daha sonra, yavaş yavaş su ve sütü ekleyin.
• Burada, un ile su ve sütün her buluşmasında olduğu gibi, unun topaklanmaması önemli. çok yavaş ama devamlı karıştırmak şart!
• Yemek suyunu çeker gibi olduğunda, deniz tuzu ile kırmızı pul biberi ilâve edin. tüm yemeği bir güzel karıştırdıktan sonra, sıcak sıcak ikram edin.

17 Ocak 2012 Salı Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.