Çökertme Tarifi

Çökertme Malzemeleri

• 200 gr kuşbaşı dana eti (yağsız ve sinirsiz tranç eti)
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet orta boy domates
• 1 adet sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet orta boy patates
• 200 gram tava yoğurdu
• Tuz
• Karabiber

Çökertme Yapılışı

• İlk başta tenceremizin içerisine yağı koyuyoruz
• Soğan ve sivribiberde tencereye ekleyerek soteliyoruz.
• Üzerlerine dana etimizi ekleyip, hepsiyle birlikte soteliyoruz.
• Soteleme işlemi bittikten sonra üzerine salça ekliyoruz.
• Salçadan sonra üzerine sıcak su ilave ediyoruz.
• Sudan sonra üzerine istediğiniz kadar tuz ve karabiber ekiyoruz.
• En son olarak etimizi kaynamaya bırakıyoruz. 20 -25 dakika yeter.
• 25 dakika sonunda üzerine patatesimizi ilave ederek, etle birlikte harmanlıyoruz.

21 Ocak 2012 Cumartesi Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.