Tavuk Suyu Tarifi

Tavuk Suyu Malzemeleri

  • 2 soğan
  • 2 büyük havuç
  • 2 sap pırasa
  • 1 bütün tavuk
  • Tuz, karabiber neleri

Tavuk Suyu Yapılışı

  • 1- soğanları soyup ikıye bölün. havuç ve pırasayı temizleyip iri iri kıyın. tavuğun içini ve dışını iyice temizleyin ve yıkayın.2-çorbanın lezzetini arttırmak için soğan, havuç ve pırasayı çorba yapımında kullanmadan önce bir tencerede kavurun. tavuk, tuz ve karabiberi l litre su ile birlikte ilave katın. kaynama esnasında beyaz bir köpük oluşacaktır. köpüğü dikkatilce çorbanın üzerinden alın. çorbayı 2,5 saat yarı kapalı kapakla kısık ateşte kaynatın.3-tavuğu çorbanın içinden alın. suyu yavaşça bir süzgeçten geçirin.4-tavuğun etini kemiklerinden ayırın. önce kanat ve butlarını ayınn. eti küp küp doğrayıp çorbaya ekleyin.öneri çorbayı dondururken: eğer sadece az miktarda tavuk suyuna ihtiyacınız varsa kalanı dondurabilirsiniz. bunun için çorbanın soğumasını bekleyin. et ve suyu ayrı ayrı kaplara alarak dondurun. dondurulmuş çorbayı buzlukta 6 ay saklayabilirsiniz. kullanmadan bir gece önce buzdolabına alın. tavuk suyunu tatlandırırken: tavuk suyuna çeşitli baharatlarla değişik tatlar verebilirsiniz. örneğin zencefil, köri, acı biber, nane, kekik gibi baharatlardan yararlanmayı deneyin.

19 Aralık 2011 Pazartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com