Lahana Çorbası Tarifi

Lahana Çorbası Malzemeleri

  • •4 yemek kaşığı margarin
  • •250 g beyaz lahana
  • •1 adet kuru soğan
  • •2 adet dolmalık biber
  • •2 adet domates
  • •1 ½ su bardağı haşlanmış barbunya
  • •3 diş sarımsak
  • •6 su bardağı et suyu
  • •1 tatlı kaşığı kekik
  • •1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 fiske• tuz
  • 1 fiske karabiber

Lahana Çorbası Yapılışı

  • Beyaz lahanayı ayıklayıp, kıyın.
  • Kuru soğanı ayıklayıp, rendeleyin.
  • Barbunyayı ıslatıp, ıslattığınız su ile haşlayın. barbunyayı haşlarken tuz eklemeyin.
  • Sarımakları ayıklayıp, kıyın.
  • Dolmalık biberlerin tohumlarını çıkarıp, şerit şerit doğrayın.
  • Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın.
  • Derin bir tencerede 2 yemek kaşığı margarini kızdırıp, içine rendelenmiş kuru soğanı ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Soğan pembeleştikten sonra içine şerit doğranmış dolma biberleri ve kıyılmış lahanayı ilave edip, kavurun.
  • Lahanalar hafifce kavrulduktan sonra içine haşlanmış barbunyayı , doğranmış domatesleri, kıyılmış sarımsakları ilave edip, kavurmaya devam edin.
  • En son olarak içine et suyunu tuz-karabiberi ilave edip, sebzeler yumuşayıncaya kadar bir taşım orta ateşte pişirin.
  • Sebzeler yumuşayınca mikser ile çorbayı püre haline getirin. üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla toplayın. lahana çorbasını servis tabağına alın.
  • Kalan 2 yemek kaşığı margarini küçük bir tavada ertip, kızdırın. içine kekiği, kırmızı pul biberi ekleyip, kavurun.
  • Hazırladığınız sosu sıcak lahana çorbasının üzerine gezdirip, servis yapın.
  • Arzuya göre çorbayı püre haline getirmeden de servis edebilirsiniz.

10 Aralık 2011 Cumartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com