Kış Çorbası Tarifi

Kış Çorbası Malzemeleri

• • 3 yemek kaşığı margarin
• • yarım su bardağı bulgur
• • yarım su bardağı kırmızı mercimek
• • 1 su bardağı barbunya
• • 1 adet kuru soğan
• • 6 su bardağı et suyu
• • tuz - karabiber
• Sosu için
• • 2 yemek kaşığı margarin
• • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• • 1 tatlı kaşığı kuru nane
• • 3 diş sarımsak

Kış Çorbası Yapılışı

• Kırmızı mercimeği ve bulguru ayıklayıp, bir süzgecin içinde akan soğuk suyun altında iyice yıkayınız.
• Sarımsakları ve kuru soğanı yemeklik olarak doğrayınız.
• Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı sana`yı eritip, kuru soğanları içine ilave ediniz.
• Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
• Daha sonra içine et suyunu ilave edip, kaynatınız.
• Kaynayan et suyunun içine yıkanmış bulguru, kırmızı mercimeyi, haşlanmış barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte pişiriniz.
• Çorba pişerken, küçük bir taşvanın içinde 2 yemek kaşığı sana yağını eritip, içine kırmızıpul biberi, kuru naneyi ve sarmısağı ilave edip kavurunuz.
• Servis tabağına aldığınız sıcak çorbanın üzerine sosu gezdirip, servis ediniz.

7 Aralık 2011 Çarşamba Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.