Kış Çorbası Tarifi
Kış Çorbası Malzemeleri
- 3 yemek kaşığı margarin
- yarım su bardağı bulgur
- yarım su bardağı kırmızı mercimek
- 1 su bardağı barbunya
- 1 adet kuru soğan
- 6 su bardağı et suyu
- tuz - karabiber
- Sosu için
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 3 diş sarımsak
Kış Çorbası Yapılışı
- Kırmızı mercimeği ve bulguru ayıklayıp, bir süzgecin içinde akan soğuk suyun altında iyice yıkayınız.
- Sarımsakları ve kuru soğanı yemeklik olarak doğrayınız.
- Derin bir tencerede 3 yemek kaşığı sana`yı eritip, kuru soğanları içine ilave ediniz.
- Kuru soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
- Daha sonra içine et suyunu ilave edip, kaynatınız.
- Kaynayan et suyunun içine yıkanmış bulguru, kırmızı mercimeyi, haşlanmış barbunyayı, tuzu ve karabiberi ekleyip, kısık ateşte pişiriniz.
- Çorba pişerken, küçük bir taşvanın içinde 2 yemek kaşığı sana yağını eritip, içine kırmızıpul biberi, kuru naneyi ve sarmısağı ilave edip kavurunuz.
- Servis tabağına aldığınız sıcak çorbanın üzerine sosu gezdirip, servis ediniz.
7 Aralık 2011 Çarşamba
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.