1 ilikli kemik veya 1 tablet etsu, 1 orta boy kuru soğan,
yarım limon suyu, tuz,
8 su bardağı su.
Sos için:
50 gr. un,
50 gr. ince doğranmış soğan,
25 gr. dövülmüş sarımsak,
50 gr. domates salçası,
20 gr. kırmızı pul biber,
10 gr. kuru nane,
4 su bardağı su.
Ezo Gelin Çorbası Yapılışı
Mercimekler iyice yıkadıktan sonra bir tencerede ilikli kemik veya tablet etsu, soyulmuş patates (bütün olarak), soyulmuş kuru soğan (bütün olarak) limon suyu, tuz ve 8 su bardağı su ile ocağa koyup kaynamaya bırakılır. kaynamaya yakın üzerine toplanan kefi alınarak tencerenin ağzı kapatılır 40-45 dakika pişirilir.
Sosun hazirlanişi:
Bir tencerede margarinle, ince kıyılmış soğan ve sarımsak soldurulur. üzerine un ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. üzerine salça ve kırmızıbiber ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. kavrulan karışımın üzerine 4 su bardağı su ilave edildiğinde sos hazır hale gelmiş olacaktır. diğer tencerede hazırlanmış olan çorba bu sosun içine ilave edilerek 10-15 dk. kaynatılıp ocaktan indirilir.
3 Aralık 2011 Cumartesi
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.