Ezo Gelin Çorbası Tarifi

Ezo Gelin Çorbası Malzemeleri

• • 500 gr. mercimek,
• • 1 ilikli kemik veya 1 tablet etsu, 1 orta boy kuru soğan,
• • yarım limon suyu, tuz,
• • 8 su bardağı su.
• Sos için:
• • 50 gr. un,
• • 50 gr. ince doğranmış soğan,
• • 25 gr. dövülmüş sarımsak,
• • 50 gr. domates salçası,
• • 20 gr. kırmızı pul biber,
• • 10 gr. kuru nane,
• • 4 su bardağı su.

Ezo Gelin Çorbası Yapılışı

• Mercimekler iyice yıkadıktan sonra bir tencerede ilikli kemik veya tablet etsu, soyulmuş patates (bütün olarak), soyulmuş kuru soğan (bütün olarak) limon suyu, tuz ve 8 su bardağı su ile ocağa koyup kaynamaya bırakılır. kaynamaya yakın üzerine toplanan kefi alınarak tencerenin ağzı kapatılır 40-45 dakika pişirilir.
• Sosun hazirlanişi:
• Bir tencerede margarinle, ince kıyılmış soğan ve sarımsak soldurulur. üzerine un ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. üzerine salça ve kırmızıbiber ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. kavrulan karışımın üzerine 4 su bardağı su ilave edildiğinde sos hazır hale gelmiş olacaktır. diğer tencerede hazırlanmış olan çorba bu sosun içine ilave edilerek 10-15 dk. kaynatılıp ocaktan indirilir.

3 Aralık 2011 Cumartesi Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.