Erzincan Çorba Tarifi

Erzincan Çorba Malzemeleri

• • 250gr. yağsız dana kıyması,
• • 2 çorba kaşığı un,
• • 2 adet soğan,
• • 2 çorba kaşığı sıvı yağ,
• • 1 çorba kaşığı salça,
• • 1/2 su bardağı erişte,
• • 2 diş sarmısak,
• • 2 su bardağı yoğurt,
• • 1 tatlı kaşığı kuru nane,
• • 2 adet etsu tablet,
• • tuz, karabiber.

Erzincan Çorba Yapılışı

• Kıymaya karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, yoğurun. nohut gibi köfteler hazırlayın. sıvı yağda, doğradığınız soğanları hafifçe kavurun. salçayı ekleyin. üzerine 4 su bardağı su ekleyin. etsu tabletlerini atın. kaynayınca köfteleri unlayıp içine atın. 5-6 dakika pişirin. erişteyi ekleyin. sarmısakları dövüp, yoğurda ilave edip iyice çırpın. çorbaya yavaş yavaş ekleyin. karıştırarak 2-3 taşım kaynatıp, ateşten alın. üzerine yağda kızdırılmış nane döküp, servis yapın.

3 Aralık 2011 Cumartesi Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.