Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Malzemeleri

• 1,5 su bardaği yeşil mercimek
• 5-6 su bardaği su veya et suyu
• 1 adet soğan
• 1 çay bardaği erişte
• 1 tatli kaşiği tereyaği
• 50 gr kiyma
• 1 tatli kaşiği domates salçasi
• 1 tatli kaşiği tuz
• 1 çorba kaşiği tereyağ
• 1 tatli kaşiği toz kirmizi biber

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Yapılışı

• Mercimeği akşamdan ıslatıp,süzüp, 5 bardak suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.. erişteleri ekleyip pişiriyoruz. ince doğranmış soğanları tereyağında pembeleştiriyoruz.. kıymayı ekleyip kavuruyoruz. salçayı ilave edip karıştırıp, tuz ve karabiber ekleyip koyu bir sos kıvamını alıncaya kadar pişiriyoruz.. kıymalı sosu kaynamakta olan çorbaya ekliyoruz ve kısık ateşte az bir süre pişiriyoruz.. üzerine tereyağını küçük bir tavada eritip toz biberi ekliyoruz ve çorbaya ilave edip karıştırıyoruz.

2 Aralık 2011 Cuma Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.