Ankara Böreği Tarifi

Ankara Böreği Malzemeleri

• Yağsız kıyma
• Karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• Kimyon
• 4-5 diş sarımsak
• Soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası(kıymanın miktarına göre değişebilir)
• Yarım çay bardağı su
• Az miktar sıvı yağ
• Yufka
• Yumurta sarısı

Ankara Böreği Yapılışı

• İlk önce sıvı yağda küçük bir şekilde doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.daha sonra kıymamızı ekleyerek kavurma işlemine devam ediyoruz ve kıymamızın miktarına göre sırayla tuz,karabiber,kırmızı toz biber,az miktar kimyonumuzu ve rendelediğimiz 5 diş sarımsağı ekliyoruz. sonra bi yemek kaşığı salçamızı ekleyip salçamızlada iyice tüm malzemeyi 3-4 dk pişiriyoruz en son yarım çay bardağı yada kıymamıza göre daha az miktar suyumuzu ekleyip 5 dk pişiriyoruz. böreğimizin içi piştikten sonra börek tepsimizi az sıvıyağla yağlıyoruz yufkalarımızı hazırlayıp içine pişirdiğimiz malzemeyi sarıp yağladığımız tepsiye yerleştiriyoruz en son böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız fırında 10-20 dk pişiriyoruz

23 Aralık 2011 Cuma Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.