Patlican Silkme Tarifi

Patlican Silkme Malzemeleri

  • 3 baş soğan
  • 4 kaşık tereyağı veya margarin
  • 250 gram kuzu veya koyun kuşbaşı et
  • 3 domates
  • 1 kilo patlıcan
  • 2 dolmalık biber
  • Tuz
  • Biber

Patlican Silkme Yapılışı

  • Silkme hazırlarken üç baş soğanı bir tahta üzerinde ince ince doğrarız. bundan sonra, bu soğanları derin bir tencerede kızdıracağımız dört kaşık yağda nar gibi olun­caya kadar kızartırız.
  • Bundan sonra da, kızaran soğanlara etleri katıp, tahta kaşıkla karıştıraraktan, on beş dakika kadar pişiririz.
  • Bu sırada bir domatesin kabuklarını çıkarıp tencereye lokma lokma doğrar, tuz ve biber katarız. et ve domates suyunu çekinceye kadar pişmeye bırakırız.
  • Daha önce alaca olarak soymuş ve dilimlenmiş oldu­ğumuz ve yarım saat tuzlu suda bıraktığımız patlıcanları süzüp etlere katarız.
  • Bundan sonra, kabuklarını çıkardığı­nız iki domatesi ve iki dolmalık biberi de bunların doğrar, bir bardak su koyup, tuz ve biber koyup, pişiririz.

18 Kasım 2011 Cuma tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com