Patlican Kavurmasi Tarifi

Patlican Kavurmasi Malzemeleri

• 1 kg kemer patlıcan
• 4-5 diş soyulmuş sarımsak
• 300 gr kuru soğan
• 5 adet orta boy domates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yeter miktarda tuz ve beyaz toz biber

Patlican Kavurmasi Yapılışı

• Soğanlar önce ikiye daha sonra bu parçalar 3?e bölünür ve ince kıyılır. sarımsaklar kıyılır. domatesler soğanlar gibi doğranır.
• Tüm malzeme tencereye konur ve zeytinyağı da konulur. patlıcanlar tamamen soyulup büyük küp küp doğranır. tencereye konulur. tencere önce orta ateşe konur.
• Malzemeler suyunu salınca tencerenin altı kısılır ve suyunu çekmesi sağlanır.(sürekli kontrol isteyen bir yemektir dip tutmaması gerekiyor.)
• Gerekirse biraz su ilave edilip patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir.

18 Kasım 2011 Cuma Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.