Patlıcanları kabuğu ile üstünde veya fırında her tarafını közleyin.kabuklarını soyup yıkayıp
Ince ince doğrayın.bir tencereye yağ
Doğranmış domates
Biber ve soğanı koyup kavurun.patlıcanları ilave edip bir
Iki karıştırıp tuz ve karabiberini ilave edin.daha sonra kaşıkla patlıcanları aralayarak 5 delik açın.bu deliklere yumurtaları kırınız.tencerenin kapağını kapatıp
Yumurtaların akları pişinceye kadar pişirin.
1 Kasım 2011 Salı
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.