Patlıcan Paçası Tarifi

Patlıcan Paçası Malzemeleri

  • • 1 kg. kemer patlıcan
  • • 2 çorba kaşığı un
  • • 1 soyulmuş domates
  • • 5 diş sarımsak (isteğe bağlı daha çok da olabilir)
  • • 2 çorba kaşığı sirke
  • • sıvı yağ
  • • tuz

Patlıcan Paçası Yapılışı

  • Patlıcanlar, sap kısımları kesilerek temizlenir. kabukları alacalı soyulur ve 1 cm. kalınlığında halka halka doğranır. tavada kızgın yağda patlıcanlar kızartılır. süzdürerek yağdan alınır ve bir kaba dizilir.
  • Tavada yağla un pembeleşinceye kadar kavrulur. üzerine su ilave edilir ve koyu kıvamına gelinceye kadar kaynatılır. patlıcanlar üzerine gezdirilir. soyulmuş ince doğranmış domates de patlıcanların üzerine konur.
  • Tuzla dövülmüş sarımsaklar, sirkeyle karıştırılır ve aynı şekilde paçanın üzerine gezdirilir. kısık ateşe oturtup, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir. sıcak olarak servis yapılır.

18 Kasım 2011 Cuma tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com