Patlıcan Graten Tarifi

Patlıcan Graten Malzemeleri

• • 1 kg patlıcan
• • 1 bardak ayçiçek yağı
• İçi:
• • 150 gr kıyma
• • 2 orta boy soğan
• • 1 orta boy domates
• • tuz-karabiber
• • 1 yemek kaşığı tereyağı beyaz sos:
• • 1 tepeleme yemek kaşığı margarin
• • 2 tepeleme yemek kaşığı un
• • 1 bardak süt- biraz tuz
• • 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşarpeyniri ( üstü için)

Patlıcan Graten Yapılışı

• 1. patlıcanları alacalı soyup yarım parmak inceliğinde dilimleyin. üzerine tuz serperek yarım saat bekletin. yıkadıktan sonra peçeteyle suyunu alın. yağda kızartıp süzgece çıkartın.
• 2. ince doğradığınız soğanı 1 kaşık yağla börttürün; kıymayı sonra da domatesi katıp karıştırarak pişirin. tuz ve karabiber katın.
• 3. bir fırın kabına önce patlıcanları sıralayın, üzerine kıymalı içi yayın; bir bardak su veya et suyu katıp suyunu çekene dek pişirin. hazırladığınız beyaz sosu üzerine yayıp kaşarpeyniri serpin. fırında 15 dk kızartın.

18 Kasım 2011 Cuma Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.