Kapuska Tarifi
Kapuska Malzemeleri
- 125 gr margarin
- 3 adet orta boy soğan
- 250 gr kuşbaşı dana eti
- 1 adet ufak lahana
- Yarım su bardağı su
- Tuz, tane karabiber, salça
- Kırmızıbiber (arzuya göre)
Kapuska Yapılışı
- Önce çok ince kıyılmış soğanı, eritilmiş margarin içinde bir güzel kavurunuz.
- Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış eti ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediniz.
- Tabii, tencerenin içine bir miktar tane karabiber ve yeterince tuz katın.
- Yarım su bardağı su ilave edip yavaş yavaş etin pişmesini bekleyin. etler pişe dursun, şimdi lahanayı hazırlamaya başlayın.
- Önce yaprakları tek tek yıkayıp, ince ince kıyın. kıyılmış lahana yapraklarını salçalı etin üzerine koyup tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
- Herkes acı sevmez, sevenler için parçalanmamış kuru acı kırmızıbiberi bütün olarak lahanaların üzerine yerleştiriniz.
- Salçalı eti yarım saat pişirin, lahanaları ilave ettikten sonra da yaklaşık 1 saat pişirin.
- Pişerken tencerenin kapağını sadece bir kez suyunu bakmak için açın, gerekirse sıcak su ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
- Düz bir fırın tepsisine alın ve 7-8 dakika fırında bekletin, daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.
13 Kasım 2011 Pazar
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.