Kapuska Tarifi

Kapuska Malzemeleri

• 125 gr margarin
• 3 adet orta boy soğan
• 250 gr kuşbaşı dana eti
• 1 adet ufak lahana
• Yarım su bardağı su
• Tuz, tane karabiber, salça
• Kırmızıbiber (arzuya göre)

Kapuska Yapılışı

• Önce çok ince kıyılmış soğanı, eritilmiş margarin içinde bir güzel kavurunuz.
• Soğanlar pembeleşince kuşbaşı doğranmış eti ve salçayı ilave edip kavurmaya devam ediniz.
• Tabii, tencerenin içine bir miktar tane karabiber ve yeterince tuz katın.
• Yarım su bardağı su ilave edip yavaş yavaş etin pişmesini bekleyin. etler pişe dursun, şimdi lahanayı hazırlamaya başlayın.
• Önce yaprakları tek tek yıkayıp, ince ince kıyın. kıyılmış lahana yapraklarını salçalı etin üzerine koyup tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
• Herkes acı sevmez, sevenler için parçalanmamış kuru acı kırmızıbiberi bütün olarak lahanaların üzerine yerleştiriniz.
• Salçalı eti yarım saat pişirin, lahanaları ilave ettikten sonra da yaklaşık 1 saat pişirin.
• Pişerken tencerenin kapağını sadece bir kez suyunu bakmak için açın, gerekirse sıcak su ilave edin ve kaşıkla karıştırın.
• Düz bir fırın tepsisine alın ve 7-8 dakika fırında bekletin, daha lezzetli olduğunu göreceksiniz.

13 Kasım 2011 Pazar Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.