Ispanaklı Çılbır Tarifi

Ispanaklı Çılbır Malzemeleri

  • • 750 g ıspanak (ayıklanıp, bol suda bir kaç kez yıkandıktan sonra süzülmüş)
  • • 60 g (4 çorba k.) sana
  • • 1 1/2 çay k. tuz, taze çekilmiş
  • • karabiber
  • • 5 yumurta
  • • 1 1/4 litre (5 su bardağı) su
  • • 125 ml (1/2 su bardağı) sirke
  • • 300 g yoğurt sosu
  • • 1 çay k. kırmızı biber

Ispanaklı Çılbır Yapılışı

  • Ispanakları hazırlamak için bir tencereye yarıya kadar su koyup, tuzu ekledikten sonra kaynatın. su kaynayınca, ıspanakları katıp, 3-4 dakika haşlayın. bu sürenin sonunda ıspanağı tencereden alıp, kevgire aktarın. üzerinden soğuk su geçirin. sonra haşlanmış ıspanağı bir top gibi sıkarak suyunu süzün. bir başka tencereye sana`nın 2 çorba kaşığını koyup, orta ateşte eritin. yağ kızınca haşlanmış ıspanağı ekleyip, çatalla karıştırarak ısıtın. 1/2 çay k. tuz ve biberini katın. ispanak ısınınca tencereyi ateşten alıp, ıspanağı sıcak olarak bir kenarda saklayın.
  • Yumurtaları poşe edin.
  • Önceden ısıtılmış tabaklara ıspanağı eşit miktarlarda yerleştirin. üzerlerine yine delikli kaşıkla alınarak süzdürülmüş yumurtaları koyun. yoğurt sosunu en üste kaşıkla gezdirin.
  • Küçük bir sahanda kalan 2 çorba kaşığı sana`yı orta ateşte eritin. yağ kızınca kırmızıbiberi ekleyip iyice karıştırın. biberli yağı yoğurt sosunun üzerine gezdirip, ıspanaklı çılbırı sıcak olarak servis yapın.

11 Kasım 2011 Cuma tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com