Profiterol Tarifi

Profiterol Malzemeleri

  • Yarım paket margarin
  • 1 su bardağı su
  • 1 çimke tuz
  • 1 kesme şeker
  • 4 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • Sosu için
  • 100 gr. margarin
  • 2
  • 5 kahve fincanı un
  • 3 kahve fincanı
  • 1 kg. süt
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı vanilya

Profiterol Yapılışı

  • Yarım paket margarin tencerede eritilir. eriyince içine 1 bardak su konur. su kaynayınca tuz ve şeker ilave edilir. tencere ocakta iken unda konulur. hızlı hızlı karıştırılarak 5 dakika helva gibi kavrularak pişirilir. ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. soğuyunca 4 yumurta teker teker kırılıp
  • (her biri 3-4 dakika ezilerek) hamura yedirilir. bir tatlı kaşığı her seferinde suya batırılarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp
  • Çok az sıvı yağ ile yağlanmış tepsiye 2 cm. ara ile dizilir. önceden ısıtılmış 175 derece turbo fırında
  • Orta rafta üstü hafif pembeleşinceye kadar hiç açmadan pişirilir. fırının kapağı hiç açılmadan soğuması beklenir.
  • Kremanın yapılışı
  • Margarin eritilir. içine un konur. 3 dakika kavrulur. ocaktan alınıp
  • Içine şeker ilave edilir ve karıştırılır. sonra süt eklenir. sürekli karıştırılarak pişirilir. soğuyunca 1 paket vanilya eklenip 10-15 dakika çırpılır.
  • Profiterolün yapılışı
  • Daha önce pişen hamurların içi üste doğru hafifçe kesilir. krema kaşıkla içine doldurulur. kalan kremanın içine yarım çay bardağı su ile 1 yemek kaşığı kakao konur ve ocakta pişirilir. pişirilirken içine 1 paket çikolata atılır. daha sonra profiterolün üstüne sıcak olarak dökülür. üzerine hindistan cevizi serpilip
  • Servise hazırlanır.

10 Ekim 2011 Pazartesi tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com