5 su bardağı un (yarım bardağı açma payı ayrılacaktır.)
1 büyük paket margarin (250 gr.)
2 yumurta (1 tanesi hamura
1 tanesinin sarısı üzerine
Akı cevize konacaktır.)
2 çorba kaşığı limon suyu (1 kaşık hamura
1 kaşık şuruba konacaktır.)
1 çorba kaşığı zeytinyağ
3 su bardağı şeker
2 su bardağı ceviz içi veya fındık içi
Limon kabuğu rendesi
1 tutam tuz
Nemse Baklava Yapılışı
Lun elenir. ortası açılıp 1 yumurta
1 kaşık zeytin yağ
1 kaşık limon suyu
Tuz konup karıştırılır. 1 bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. özleştirilip yaş bez altında 15 dakika dinlendirilir.
2 hamur bütün olarak 30 cm. çapında açılır. ortasına paket margarin konup bohça gibi kapatılır.
3 bolca unlanıp yalnız boyuna upuzun açılır; iki ucu ortaya getirilip sonra tekrar kitap gibi kapatılır. yaş bez altında ve serin bir yerde 20 dakika dinlendirilir.
4 hamur yine yalnız boyuna açılıp bir önceki gibi katlanır ve tekrar yaş bez altında
Serin bir yerde dinlendirilir.
5 iki defa daha aynı şekilde açılıp katlanır ve dinlendirilir. sonra enine ve boyuna olmak üzere 3 4 mm. inceliğinde açılıp 5 cm. parçalara kesilir.
6 hazırlanan cevizli iç konup hamur üçgen katlanır. tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. orta hararetli fırında pişirilir. sıcakken soğuk şurup dökülür.
Not: hamur dinlenirken:
1) 3 bardak şeker ile 3 bardak su kaynatılır. köpükleri alınıp 1 çorba kaşığı limon suyu katılır. orta kıvama gelince ateşten alınır.
2) cevizli için hazırlanışı: çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı şeker
Limon kabuğu rendesi ve 1 yumurta akı karıştırılır.
11 Ekim 2011 Salı
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.