Nemse Baklava Tarifi

Nemse Baklava Malzemeleri

• 4
• 5 su bardağı un (yarım bardağı açma payı ayrılacaktır.)
• 1 büyük paket margarin (250 gr.)
• 2 yumurta (1 tanesi hamura
• 1 tanesinin sarısı üzerine
• Akı cevize konacaktır.)
• 2 çorba kaşığı limon suyu (1 kaşık hamura
• 1 kaşık şuruba konacaktır.)
• 1 çorba kaşığı zeytinyağ
• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı ceviz içi veya fındık içi
• Limon kabuğu rendesi
• 1 tutam tuz

Nemse Baklava Yapılışı

• Lun elenir. ortası açılıp 1 yumurta
• 1 kaşık zeytin yağ
• 1 kaşık limon suyu
• Tuz konup karıştırılır. 1 bardaktan az su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır. özleştirilip yaş bez altında 15 dakika dinlendirilir.
• 2 hamur bütün olarak 30 cm. çapında açılır. ortasına paket margarin konup bohça gibi kapatılır.
• 3 bolca unlanıp yalnız boyuna upuzun açılır; iki ucu ortaya getirilip sonra tekrar kitap gibi kapatılır. yaş bez altında ve serin bir yerde 20 dakika dinlendirilir.
• 4 hamur yine yalnız boyuna açılıp bir önceki gibi katlanır ve tekrar yaş bez altında
• Serin bir yerde dinlendirilir.
• 5 iki defa daha aynı şekilde açılıp katlanır ve dinlendirilir. sonra enine ve boyuna olmak üzere 3 4 mm. inceliğinde açılıp 5 cm. parçalara kesilir.
• 6 hazırlanan cevizli iç konup hamur üçgen katlanır. tepsiye dizilip yumurta sarısı sürülür. orta hararetli fırında pişirilir. sıcakken soğuk şurup dökülür.
• Not: hamur dinlenirken:
• 1) 3 bardak şeker ile 3 bardak su kaynatılır. köpükleri alınıp 1 çorba kaşığı limon suyu katılır. orta kıvama gelince ateşten alınır.
• 2) cevizli için hazırlanışı: çekilmiş ceviz
• 2 çorba kaşığı şeker
• Limon kabuğu rendesi ve 1 yumurta akı karıştırılır.

11 Ekim 2011 Salı Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.