Keskül Tarifi

Keskül Malzemeleri

• 4 bardak süt
• 1 bardak şeker
• 1 çay bardağı badem
• 1 fincan pirinç unu
• 1 kasik nisasta
• 1 fiske tuz

Keskül Yapılışı

• Bir kapta iç bademler kaynar suda birkaç dakika tutulur
• Sudan alinir
• Parmak uçlariyla bademler baştirilarak kabuklarindan çikarilir. bademlerin yarisi alinarak kaynamakta olan dört bardak süt ve şekere katilir. pirinç unu
• Nisastayi bir çay bardağı soguk su içinde ezip süte macun gibi akitarak devamli karistirilir. bir fiske tuz da katilir. bu karistirma yirmi dakika kadar tahta kaşıkla yapilir. koyulasip
• Sakiz gibi olunca kalan macun haline getirilmis bademler ilave edilir. bir iki dakika karistirildiktan sonra atesten indirilir
• Tabaklara alinir. üzerine arzuya göre hindiştan cevizi tozu
• Kavrulmus çam fistigi veya kavrulmus tuzsuz antep fistigi serpilir.

5 Ekim 2011 Çarşamba Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.