1 küçük paket margarin (1 parmak genişliğinde parça ayrılacak: 100 gr.)
4 yumurta
3 su bardağı şeker
1 /4 limon suyu
1 tutam tuz
2 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı (kızartma için)
Hanım Göbeği Yapılışı
1 şeker
3 su bardağı su ile kaynatılıp köpükleri alınır. limon suyu ilave edilip
Biraz koyulaşınca ateşten alınır.
2 bakır bir tencereye 2 bardak su
Margarin
Tuz konup kaynatılır. elenmiş un birden ilave edilip karıştırarak pişirilir. tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır. ilınınca yumurtalar birer birer kırılır. iyice karıştırılır.
3 ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. yağlanmış avuç arasında
Yuvarlanıp yassıtılır ve parmakla ortası delinir.
4 isıtılmış yağa konur. tava hafifçe sallanarak pembe renkte kızartılır. fazla yağını alması için kağıt üzerine çıkarılır.
5 sonra şuruba atılır. birkaç kere çevrilip 5 dakika kadar bekletilir ve tabağa alınır.
11 Ekim 2011 Salı
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.