Hanım Göbeği Tarifi

Hanım Göbeği Malzemeleri

• 2
• 5 su bardağı un
• 1 küçük paket margarin (1 parmak genişliğinde parça ayrılacak: 100 gr.)
• 4 yumurta
• 3 su bardağı şeker
• 1 /4 limon suyu
• 1 tutam tuz
• 2 su bardağı zeytinyağ veya ayçiçek yağı (kızartma için)

Hanım Göbeği Yapılışı

• 1 şeker
• 3 su bardağı su ile kaynatılıp köpükleri alınır. limon suyu ilave edilip
• Biraz koyulaşınca ateşten alınır.
• 2 bakır bir tencereye 2 bardak su
• Margarin
• Tuz konup kaynatılır. elenmiş un birden ilave edilip karıştırarak pişirilir. tencereye yapışmayacak duruma gelince ateşten alınır. ilınınca yumurtalar birer birer kırılır. iyice karıştırılır.
• 3 ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır. yağlanmış avuç arasında
• Yuvarlanıp yassıtılır ve parmakla ortası delinir.
• 4 isıtılmış yağa konur. tava hafifçe sallanarak pembe renkte kızartılır. fazla yağını alması için kağıt üzerine çıkarılır.
• 5 sonra şuruba atılır. birkaç kere çevrilip 5 dakika kadar bekletilir ve tabağa alınır.

11 Ekim 2011 Salı Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.