Boza Tarifi

Boza Malzemeleri

  • 3 su bardağı bulgur
  • 2
  • 5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı boza (maya için)

Boza Yapılışı

  • 1 bulgur ayıklanıp yıkanır. bol su ile bir gece veya 45 saat bekletilir.
  • 2 ezilinceye kadar haşlanıp kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir.
  • 3 4 5 kaşık şeker ve maya olarak 1 çay bardağı boza karıştırılır. ilık bir yerde 2 3 gün mayalandırılır. (boza koymadan da kendi kendine mayalanır; ancak süre daha uzun olur.)
  • 4 mayalanma süresince sık sık karıştırmak gerekir. aksi halde tadında acıma olur.
  • 5 kokusu ve ekşiliği istenen duruma gelince şekerin tamamı ve vanilya konur
  • Karıştırılıp buz dolabında muhafaza edilir.
  • 6 tarçın serperek ve tuzsuz sarı leblebi ile ikram edilir.
  • Not: boza; porselen
  • Cam veya emaye kapta mayalandırılmalı ve muhafaza edilmelidir.
  • Kisa bilgi:
  • Boza b grubu vitamin kaynağıdır. b vitaminleri yağların hazmolmasını kolaylaştırdığı için ishallerin meydana gelmesini önler. ayrıca sinirleri dinlendirir
  • Cilt sağlığını ve tırnakların kırılmamasını sağlar.

11 Ekim 2011 Salı tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com