Aşure Tarifi

Aşure Malzemeleri

  • 1/2 kg buğday
  • 1 çay fincanı pirinç
  • 200 gr kuru ceviz
  • 200 gr kuru fasulye
  • 100 gr pilav fıstığı
  • 200 gr nohut
  • 1 kg toz şeker
  • 4 adet limon
  • 200 gr fındık
  • 50 gr kuş üzümü

Aşure Yapılışı

  • Pirinç ve buğdayı ayıklanıp yıkayın. tencereye koyup
  • Üzerini üç-dört parmak aşacak kadar su ilave edin
  • Tencerenin kapağını kapatmadan
  • Ateşe koyun. kanştırarak beş dakika pişirip
  • Ateşten alın. üzerine de sıkıca bir bez örtüp sıcak bir yerde
  • Bir gece bekletin. nohut ve fasulyeleri de yumuşayıncaya dek haşlayın. bekleyip kabarmış olan pirinç ve buğdayları biraz sıcak su ilavesiyle ateşe koyup kapaksız olarak kaynatın. dibinin tutmamasına özen gösterin
  • Sürekli tahta bir kaşıkla karıştırın. bir süre sonra altını biraz kısıp
  • Kabuklan soyulmuş nohut ve fasulyeleri katın. ağır ateşte pişmeye devam ederken
  • Karıştıra karıştıra bir kg şekeri de ilave edin. ateşten almaya yakın limonları da rendelenip aşureye katın ve bir iki taşım daha kaynatın. son olarak
  • Arzunuza göre ateşten almadan bir fincan gül suyunu ilave edebilirsiniz. soğumadan kaselere koyup kaldırın. fındık ve cevizi kavrup çekin
  • Biraz pilav fıstığını kavurun
  • Kuş üzümünü de ayıklanıp hafifçe çevrin. bunları ayrı ayrı kaplarla
  • Servis yaparken aşurenin üzerine serpmek için sunabilirsiniz. ayrıca aşurenin içine kuru bakla
  • Incir
  • Kayısı
  • Kestane gibi malzemeler de koyabilirsiniz.

6 Ekim 2011 Perşembe tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com