Aşure Tarifi

Aşure Malzemeleri

• 3 su bardağı aşurelik buğday
• Yarım su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı fasulye
• Yarım su bardağı nohut
• 1/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm
• 5 6 tane incir
• 2 3 dilim portakal kabuğu
• 1 kahve fincanı gül suyu
• 1 paket vanilya
• 2 3 avuç fındık veya ceviz içi ve tarçın
• 2 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
• 5 6 su bardağı şeker

Aşure Yapılışı

• 1 akşamdan
• Buğday
• Fasulye ve nohut ayıklanıp yıkanır. ayrı ıslatılır.
• 2 buğday
• Pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır.
• 3 iyice pişirilmiş nohut ve fasulye konur. bir müddet beraber kaynatılır.
• 4 şeker konur. sonra yıkanmış üzüm ilave edilir.
• 5 ateşten alınmadan 5 10 dakika evvel küçük doğranmış incir
• Gül suyu ve vanilya konur.
• 6 kaselere boşaltılıp dövülmüş fındık
• Tarçın
• Hindistan cevizi ile süslenir.
• Not: aşureye
• Kaselere koymadan önce
• Haşlanıp soyulmuş kestane de konabilir.

11 Ekim 2011 Salı Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.