Aşure Tarifi
Aşure Malzemeleri
- 3 su bardağı aşurelik buğday
- Yarım su bardağı pirinç
- Yarım su bardağı fasulye
- Yarım su bardağı nohut
- 1/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm
- 5 6 tane incir
- 2 3 dilim portakal kabuğu
- 1 kahve fincanı gül suyu
- 1 paket vanilya
- 2 3 avuç fındık veya ceviz içi ve tarçın
- 2 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
- 5 6 su bardağı şeker
Aşure Yapılışı
- 1 akşamdan
- Buğday
- Fasulye ve nohut ayıklanıp yıkanır. ayrı ıslatılır.
- 2 buğday
- Pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuğu beraber haşlanır.
- 3 iyice pişirilmiş nohut ve fasulye konur. bir müddet beraber kaynatılır.
- 4 şeker konur. sonra yıkanmış üzüm ilave edilir.
- 5 ateşten alınmadan 5 10 dakika evvel küçük doğranmış incir
- Gül suyu ve vanilya konur.
- 6 kaselere boşaltılıp dövülmüş fındık
- Tarçın
- Hindistan cevizi ile süslenir.
- Not: aşureye
- Kaselere koymadan önce
- Haşlanıp soyulmuş kestane de konabilir.
11 Ekim 2011 Salı
Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.