Aşure Tarifi

Aşure Malzemeleri

  • 1 su bardagı bugday (175 gr)
  • Yarım su bardagı kuru fasülye
  • Yarım su bardagı nohut
  • 10 su bardagı su
  • 2 su bardagı tozşeker
  • 7 adet kuru incir (150 gr)
  • 10 adet kurukayısı (100 gr)
  • 2 yemek kaşıgı tatlı badem (10 gr)
  • 1 tatlı kaşıgı tuz
  • 3 yemek kaşıgı kuru üzüm (100 gr)
  • 2 yemek kaşıgı kuş üzümü (50 gr)
  • 1 yemek kaşıgı dolmalık fıstık (50gr)
  • 2 yemek kaşıgı nişhasta
  • 4 yemek kaşıgı gülsuyu
  • Üzerine:
  • Nar taneleri
  • Fındık
  • Kuşüzümü
  • Badem
  • Antep fıstıgı

Aşure Yapılışı

  • Bugdayı 10 su bardagı su ile akşamdan ıslayalım
  • Nohut ve kuru fasülyeleride ayrı kaplarda ıslayalım sonraki gün bugdayımızı ısladıgımız su ile ocaga alalım
  • Nohut ve kuru fasülyeyi yıkadıktan sonra haşlayalım (düdüklüde 25 dk.)
  • Bugdaylar iyice açılınca bugdaydan 1 kepçe başka kaba alıp robotta macun haline getirelim sonra tencereye geri ekleyelim tuz atalım
  • Haşladıgımız nohutu
  • Kurufasülyeyi ekleyelim
  • Tozşekeri ilave edelim ara ara karıştırarak 15 dk. pişirelim
  • Bademleri 2 dk. kadar sıcak suda bekletelim sonra soyalım ortadan ikiye bölelim kaynayan aşureye ekleyelim
  • Diger tarafta bi kaseye ılık su koyalım içine küçük parçalara bölünmüş kuruinciri
  • Kayısıyı ve kuş üzümünü ilave edelim suda 15 dk. kadar bekletelim
  • Tencereye kuru üzümü
  • Kuş üzümünü ve dolmalık fıstıgı ekleyelim
  • Suda beklettigimiz malzemeleride ekledikten sonra 10 dk. daha kaynatalım
  • Nişhastayı kasede gülsuyuyla inceltelim aşurenin suyuyla ılıtalım aşureye ekleyelim 1 – 2 taşım kaynatalım aşureyi ocaktan alalım 30 dk. kadar tencerede dinlendirelim dinlendirdikten sonra kaselere paylaştıralım üzerini fındık ve antep fıstıgıyla süsleyelim nar taneleri ekleyebiliriz.

2 Ekim 2011 Pazar tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com