Sarıyer Böreği Tarifi

Sarıyer Böreği Malzemeleri

  • 5 su bardağı un (yarım bardağı açma payı ayrılacaktır)
  • 5 çorba kaşığı margarin (yumuşak)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 3 çorba kaşığı yoğurt
  • 1 çorba kaşığı sirke
  • 6 7 çorba kaşığı zeytinyağ (3 kaşık hamura)
  • Yarım demet maydanoz ve dereotu
  • 1 yumurta (sarısı üzerine
  • Akı peynire konulacak)
  • Yarım küçük kalıp beyaz peynir.

Sarıyer Böreği Yapılışı

  • 1 un elenir
  • Ortasına yoğurt
  • Sirke 3 kaşık zeytinyağ
  • Tuz konup karıştırılır. bir bardaktan
  • Az su ile kulak memesi yumuşaklığında yoğrulup özleştirilir. 15 16 parçaya bölünür ve yaş bez altında dinlendirilir.
  • 2 yağ çok hafif ateşte yarım eritilir. sonra karıştırarak krem gibi beyazlatılır.
  • 3 her parça 10 cm. çapında açılır. parçalar
  • Hazırlanan yağ ile yağlanıp tek tek bohça gibi katlanır. (kat araları da yağlanır.) yaş bez altında 15 20 dakika dinlendirilir. (istenirse bu işlem bir kere daha tekrarlanır.)
  • 4 parçalar tekrar incecik açılır. üzerine zeytinyağ sürülür. peynirli iç konup iki kenar peynirin üzerine kapatılır. sonra 3 parmak genişliğinde gevşek olarak sarılıp tepsiye dizilir.
  • 5 üzerine yumurta sarısı sürülüp sıcak fırında pişirilir.

14 Eylül 2011 Çarşamba tarafından yayınladı.

Copyright © 2017 by Yemektarifleri.bbs.tr

E-Mail: yemektarifleribbstr@gmail.com