Petek Böreği Tarifi

Petek Böreği Malzemeleri

• 1 paket yufka
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süt
• Ispanak harcı için
• ½ bağ ispanak
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Kıyma harcı için
• 200 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• Patates harcı için
• 3 patates
• 1 kuru soğan
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Kırmızıbiber
• Peynir harcı için
• 200 gr peynir
• ½ maydanoz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber

Petek Böreği Yapılışı

• Soğanla ispanak kavrulur içerisine baharat ilave edilerek soğumaya bırakılır. patates harcı için; soğan kavrulur. içerisine haşlanmış rendelenmiş patates ve baharat eklenir. ve pişirildikten sonra soğumaya bırakılır. peynir harcı için; peynir
• Baharat ve maydanoz eklenerek karıştırılır. kıyma harcı için; kıyma ile soğan kavrulur. içerisine baharatı ekleyerek soğumaya bırakılır. ayrı bir yerde yoğurt
• Yumurta
• Süt
• Sıvı yağ karıştırılır. 1 adet yufka tezgahın üzerine serilir. içerisine harcı konularak rulo şeklinde katlanır. bu işlem bütün harclar için devam eder. kalan 1 yufkanın ortasına yaptığımız 4 rulonun ikisi üstte ikisi altta olmak üzere yerleştirilir. 4’ü birden alttaki yufka ile sarılır. dilimler şeklinde kesilerek yağlanmış tepsiye dizilir. üzerine yumurta sarısı sürülerek 1700 de 30 dakika pişirilir.

18 Eylül 2011 Pazar Yemek Tarifleri tarafından yayınladı.